PhDr. Jana Skarlantová je odborná asistentka, výtvarná pedagožka - Univerzita Karlova - Pedagogická fakulta, katedra výtvarné výchovy (od r. 1994 -2012 jako interní, dále jako externí pedagog)
Její pedagogická činnost je spojena především se Střední průmyslovou školou oděvní v Praze (dnes i Vyšší odbornou školou oděvního návrhářství), kde působila od r. 1968 jako interní a od r. 1973 jako externí učitelka odborných výtvarných předmětů, zvláště dějin výtvarné kultury a oděvního výtvarnictví. Od r. 1983 pracovala v Ústředním ústavu pro vzdělávání pedagogických pracovníků v Praze jako odborná asistentka oboru výtvarné výchovy. Po zrušení ústavu byla v r. 1991 přijata do nově koncipovaného Ústavu rozvoje školství při PedF UK opět jako odborná asistentka, odkud byla v r.1994 převedena na katedru výtvarné výchovy (od r. 2012 jako externí pedagog). Vyučuje výtvarné předměty na VŠ Palestra v Praze jako externí pedagog. Pracovala v Galerii umění pro děti v Praze 1, kde byla vedoucí programu pro školy, až do uzavření galerie v r. 2016 (rekonstrukce budovy). Působí rovněž jako lektorka výtvarných kurzů (např. pro Středočeské vzdělávací centrum, pro akreditovaná studia Vychovatelství a Pedagog volnočasových aktivit).
Svým odborným zájmem i publikační činností se zaměřuje na problematiku užité tvorby, zvláště na problematiku vývoje a estetiky odívání: Dějiny a estetika odívání, ČSVD Praha 1971, učebnice Základy oděvního výtvarnictví, SPN Praha 1971, 1980,
Pro VŠ Palestra napsala Výtvarné aktivity pro volný čas I. a II. (grant Evropského sociálního fondu), vydala Palestra Praha 2007 a 2013.
Knížka Ze života prababiček (nakladatelství MOTTO, Praha 2014) získala na elektronickém portálu nakladatelství nejvyšší čtenářské ocenění). V témže vydavatelství vydala v r. 2017 knížku o životním stylu společnosti 1. republiky - Diskrétní elegance. Rozsáhlá publicistická činnost je zaměřena především na problematiku užitého umění, a aplikované estetiky ve spolupráci s odbornými časopisy.
Za celoživotní činnost v oblasti školství jí byla 28.3.2019 udělena Medaile MŠMT I. stupně.